Schokoladenkuchen mit Schokoglasur

Alle Schokoladenfans aufgepasst! Dieser Kuchen ist eine wahre Schokobombe!

Rezept (bei einer Springform mit 26cm Ø wird er eher flach, bei einer mit 24cm höher; so wie auf dem Foto)

Zutaten: * 225g Zartbitterschokolade * 200g Zucker * 100g feiner brauner Zucker * 1 EL Vanillezucker * 200g Mehl * 50g Speisestärke * 60g Kakaopulver * 3 TL Backpulver * 150ml Rapsöl * 200ml Reisdrink * 15g Kokosfett

1. Zucker, brauner Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen 2. Öl mit Reisdrink mischen, zu den trockenen Zutaten geben, mixen, noch ca. 80ml Wasser dazu geben (sodass ein geschmeidiger Teig entsteht), 100g der Schokolade raspeln und dazu geben 3. Teig in eine Form geben und bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 45min backen (Stäbchenprobe) 4. Gut abkühlen lassen! Für die Glasur restliche Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und auf dem Kuchen verteilen