Rezept (für eine 20 x 30cm Form)
Zutaten:
* 150g vegane Butter
* 4 EL Apfelmus
* Salz
* 100g Zucker
* 1 EL Vanillezucker
* etwas Vanille Bourbon Extrakt
* 100g Mehl
* 2 EL Speisestärke
* 1 TL Backpulver
* 200g Kokosraspel
* 50ml Kokosmilch
Zubereitung:
1.🏻 Butter cremig rühren.
2. Apfelmus, Salz, Zucker, Vanillezucker und Vanille darunter rühren.
3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zur Buttermasse sieben.
4.🏻 Kokosraspel und -milch unterrühren.
5.🏻 Masse in einemit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 190 Grad ca. 25min backen (Stäbchenprobe).