Kokosschnitten mit Vanillenote

Rezept (für eine 20 x 30cm Form)

Zutaten:

* 150g vegane Butter * 4 EL Apfelmus * Salz * 100g Zucker * 1 EL Vanillezucker * etwas Vanille Bourbon Extrakt * 100g Mehl * 2 EL Speisestärke * 1 TL Backpulver * 200g Kokosraspel * 50ml Kokosmilch

Zubereitung:

1.🏻 Butter cremig rühren.

2. Apfelmus, Salz, Zucker, Vanillezucker und Vanille darunter rühren.

3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zur Buttermasse sieben.

4.🏻 Kokosraspel und -milch unterrühren.

5.🏻 Masse in einemit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 190 Grad ca. 25min backen (Stäbchenprobe).