Dieses Rezept gehört definitiv zu meinen Favoriten! Man kann den Kuchen mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und vielen anderen Früchten backen! Auch beim Topping sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt? Wie wäre es mit knusprigen Haferflockenstreuseln oder leckeren Mandelblättchen?
Rezept (für eine Springform mit 24cm Ø)
Zutaten Teig: * 250g Mehl * 125g Zucker * 125g Margarine * 160g Apfelmus * 1 Beutel Vanillezucker * 1/2 Beutel Backpulver * 50ml Flüssigkeit (Pflanzenmilch oder auch einfach Wasser)
* Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, ..)
Zutaten Crumble:
* 4 EL Haferflocken
* 2 EL brauner Zucker
* 50g Margarine
anstatt Crumble: einige Mandelblättchen oder Mandelsplitter
Zubereitung: 1. Alle Zutaten mixen und den Teig anschliessend in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. 2. Früchte schälen, in Spalten schneiden und auf den Kuchen verteilen, optional mit Zimt bestreuen. 3. Wer will kann den Kuchen noch mit einem Crumble verzieren: dazu Haferflocken, Zucker und Margarine vermengen und auf dem Kuchen gleichmässig verteilen (oder einige Mandelblättchen auf den Kuchen geben) 4. Bei 180 Grad Umluft ca. 30-35min backen (Stäbchenprobe)
